天ぷら 下村（6回目）：蔵前

処暑の下村。今回も前回同様に野菜コース（4950円）を予約して訪問しました。

追加は鱧（1300円）です。甘鯛が気になりましたが、夏は鱧かなと思い。鱧も期待以上の美味しさで満足です。

コーススタートの車海老で再訪を実感しました。相変わらず美味しい。

そして、その後に続く野菜で季節を実感しました。夏の野菜は瑞々しいですね、とてもジューシーでした。

「車海老脚」

「車海老」

「ミニオクラ」

早摘みのオクラ。筋ばってなく食べやすい。

「水茄子」

甘いです、これまでで一番美味しい水茄子かも。

「伏見とうがらし」

まったく辛くないです。ジューシーで風味豊か。

「小玉ねぎ」

湯気が立ち上っています。ホクホクです。

「鱧」

梅肉でいただく。身が厚くふっくらして食べ応えがあります。とても美味しい。

「茗荷」

爽やかな香り、夏ですね。

「アスパラガス」

歯切れが素晴らしい。ホクホクでした。

「蓮」

こちらも歯切れが絶妙。

「玉蜀黍のかき揚げ天ばら」

玉蜀黍の甘みが濃厚、かき揚げのザクザクした食感が心地好い。

「白桃シャーベット」

今回も下村さんを堪能しました。あっという間の1時間でした。シャーベットでさっぱり。

退店時、店主の笑顔で気持ちほころびます。次回は秋ですね。今度は丸十を食べてみたいです。

つけ麺GAKU（4回目）：五反田

海老好きなので、ふとした時に食べたくなるつけ麺GAKU。夜限定メニューのEBIまぜそばを知り、初の夜訪問です。

「EBIまぜそば（850円）」

美しく食欲をそそるビジュアルがたまらないです。よぉく混ぜて頂きましょう。

とは言っても、混ぜるのが惜しいくらい美しい。桜えびがたまらないですね。

つけ麺より海老感が強くなくて食べやすかったです。甘めのタレと開花楼の麺がよく合いますね。食べ応えあり、満足度が加速します。

粗挽き胡椒で味変したら、さらに好みの味に仕上がりました。

ちりばり：五反田

五反田TOCのそばにあるマレーシア料理屋さん。臨時日曜営業の看板を見かけ訪問しました。

豊富なランチメニューはどれも魅力的。この日はランチメニューだけでなく、ディナーメニューも注文可能とのことでした。

「マレーシア肉骨茶（950円）」

ランチは先会計です。土鍋に入ったバクテーとボウルに入ったライス、専用ソイソース。

油揚げ、白菜、えのきが入っています。具材は和風ですが味はアジアンテイストです。八角の香りがたまらなく芳しい。

専用ソイソースで自分の好みに仕上げ美味しく頂くことができました。卓上の無料の茹でもやしも嬉しい。

もう少しボリュームあると良いと尚嬉しいです。丁寧な接客で気持ち良く食事ができました。次回は夜に来たいですね。

ヒヨリベーカリー&カフェ：山形（酒田）

日和山公園にあるベーカリー。併設のカフェでイートイン利用が出来ます。眺望が素晴らしいので、店内利用お勧めです。

「ファーメントバタークロワッサン（230円）、アイスコーヒー（380円）」

メゾンカイザーファーメントバターを使用しているそうです。
外はサクサク、中はしっとり。一般的な発酵バターの2倍発酵しているそうです。香りと味わいがしっかりした絶品でした。

隣はレストランです。、こちらの建物は映画おくりびとで使われた建物です。

お土産に2点購入してきました。

「パン・オ・ショコラ（280円）」

ヴァローナ社のチョコレート、ヴァローナバトンショコラを使い、ファーメントバタークロワッサンの生地。こちらもとても美味しい。

「紅茶のショコラブール（290円）」

ホワイトチョコとアールグレイのパウダーを練りこんだ生地。香りがとても良いです。

スタッフさんは親切だし、パンの種類は豊富。こんなパン屋が自宅の近くにあったら嬉しいのになぁ。

ピノ・コッリーナ：山形（鶴岡）

庄内藩士が開墾しシルク産業を興した松ケ岡開墾場にワイナリーが出来たそうです。

桑畑に面して葡萄畑があり、レストランとショップが併設されたお洒落なワイナリーがありました。

ピノ・コッリーナは、イタリア語で松（ピノ）と岡（コッリーナ）を意味するそうです。

レストランからの眺望が素晴らしいです。
月山と葡萄畑を一望できます。

ランチは、2種類の前菜・5種類のメインから選ぶ形式（デザート・ドリンク付）です。組み合わせによってお値段が変わります。今回の組合せだと2200円でした。

「庄内産野菜と田村牛乳を使った モッツァレラチーズのサラダ」

田村牛乳のモッツアレラが気になり前菜はこたらを選びました。スーパーミール、シャルドネのワイン塩が添えられ、よく混ぜてくださいとのこと。モッツァレラ美味しいが小さく残念。

「FrouFrou2020 フルフル（550円）」

こちらのファーストビンテージです。同じファーストビンテージの鶴岡甲州は売り切れていました、残念。

2017年に初定植したシャルドネと2018年に定植したソーヴィニヨンブランをつかっているとのこと。キリリと輪郭がしっかりした味わい。

「庄内米と鶴岡シルクのフォカッチャ」

表面はカリッと焼き上がり、中はフワフワ。美味しいフォカッチャです。添えられるオリーブオイルはとても香り豊かで美味しい。

「庄内豚ポルペッティー アラボロネーゼとだだちゃ豆のコロッケ」

庄内豚とても柔らか、だだちゃ豆のコロッケが美味しかったです。　

「オレンジとパッションフルーツのムース」

とても爽やか。夏にぴったりのデザートでした。食後にアイスコーヒーを頂きました。

ショップには名誉会員のサインが入ったワインボトルが展示されています。こちらは、麻生太郎さん、加藤鮎子さん、辰巳琢郎さん。

良い意味でこれからに期待です。ワインの評価が上がっているようなので料理次第でしょうか。

スタッフさんのホスピタリティがとても良かったです。