洋食出身シェフ開業のトンカツを食べるべく訪問。上ヒレカツ定食を注文。カウンター越しに肉を切る様、揚げる様を眺めながらわくわくして待つ。注文後15分ほどで揚げたて登場。「上」はメキシカンポークもち豚、「特」は沖縄県産豚とのこと。まずは何もつけ…
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