平日にランチタイムを外して訪問。先客は僅か涼しく静かな落ち着いた店内。熱いそば茶を飲みながら、「三種せいろ」を待つ。 「茨城 笠間」 「埼玉 三芳」 「新潟 妙高」 それぞれの姿、食感、喉越しの違いが楽しめた。が、香りの違いはまだ分からない。蕎麦…