根室花まる：東京

無性にお寿司が食べたくなり、気になっていたキッテへ。開店20分前から1階エスカレーター乗り場前には行列。それでも一巡目で入店。威勢のいい掛け声でお出迎え。

根室のさんま、生ほたて、春ほっき。

あぶらかれい、やりいか、八角。

どれも新鮮で美味しい。好きな貝系が少なかったな。2200円／人也

レジ裏のホワイトボードにこの日の目標売上が書いてあった。128万円。客単価2000円でも640人目標。すごいね。