酒井ワイナリー 「灰鷹」：自宅

酒井ワイナリーには鳥シリーズがあるらしく、赤は猛禽類をモチーフにしたそうです。

なので、灰鷹（3000円）。

雄大な自然を謳歌する灰鷹のエチケット。

期待が高まります。

寒河江の契約農家さんのカベルネ・ソーヴィニヨンを1年間、樽熟成した赤とのこと。

口当たりがとても滑らか。

一口目は野性味を感じますが、その後、深い樽の香りを味わえます。

開栓1週間後に残りの半分を飲んだところ、深い香りを変わらず楽しめました。

他の鳥シリーズも気になります。