ドメーヌ・ショオ 「コルネットフィッシュ」：自宅

ドメーヌ・ショオのオーナー、微生物学で博士号をとられているそうです。

このオレンジワインは味噌酵母を使って発酵させたとのこと。とても気になる1本（2750円）です。

甘酸っぱくて爽やかな香りが押し寄せます。

何だか、ファンタやフィニックスガムを口にした瞬間のような強烈なインパクトがありました。

いくらでも飲んでいられる口当たりで、とても好みの味わいでした。

味噌酵母と聞いていたのでお刺身とあわせてみました。とても美味しかったです。