新潟5大ラーメンの1つ、生姜醤油ラーメンのお店です。
新潟駅万代口から徒歩10分ほどで到着。12時前だったので待つことなく入店できましたが、食べ終える頃には店頭に行列ができていました。
本店は食堂として開業、ラーメンの評判が良く50年前に食堂からラーメン屋に変えたそうです。店名は食堂の名残でしょうか。
「青島ラーメン（800円）」
メニューは、青島ラーメンと青島チャーシューの2択。チャーシューの評判が良いことを事前に調べていたのですが、この後の食事を気にして青島ラーメンを注文しました。
濃口醤油と豚骨を合わせたスープは生姜が効いてとても美味しい、後を引く味わいです。
もう一つ特徴的なのは麺。モチモチで食べていて楽しくなりました。加水率を高めにしているようです。
そして、チャーシュー。抜群に美味しかったです。青島チャーシューを注文しなかったことを後悔しました。秋葉原にも店舗があるそうなので、青島チャーシューは秋葉原店でリベンジしたいです。
