バラエティー番組やドラマ（グランメゾン東京）のスイーツ監修で有名な徳永純司さんのお店がオープン。ドラマの出演者と撮影した写真が店内に飾られていました。
オープン2日目に訪問したのですが、開店1時間前で相当な行列。店頭には徳永さんが立たれご挨拶をされていました。
「オープン記念4個セット（2000円）」
オープンから三日間はセット販売ということで、ケーキ4個セットを購入しました。6個セットも魅力的でしたが、1人で味わうには多いので。
「ショートケーキ」
「フォレノワール」
「クレームキャラメル」
「柚子」
店名はフランス語でバランスを意味するそうです。どの品も上品で軽やかな味わい。店名通りバランスよくとても美味しかったです。
中でも、クレームキャラメルは濃厚ながらも重たくなく、柚子は名前の通り柑橘の爽やかさが心地良く、共に絶品でした。
「オープン記念ショコラ10個入り」
パティスリーショコラトリーなのでチョコレートを買わない理由もなく、こちらも購入。
香り、食感、口どけ、味わい。1つひとつが異なりとても美味しいです。柑橘系の爽やかさが心地よいです。これは大当たりでした、赤ワインがすすむくん。
また、再訪すると思います。
