平日にランチタイムを外して訪問。先客は僅か涼しく静かな落ち着いた店内。熱いそば茶を飲みながら、「三種せいろ」を待つ。
「茨城 笠間」
「埼玉 三芳」
「新潟 妙高」
それぞれの姿、食感、喉越しの違いが楽しめた。が、香りの違いはまだ分からない。蕎麦の経験がまだまだたりないのだろうなぁ。最後にとろとろの蕎麦湯を味わう1600円／人也。店を出た後も蕎麦と静かな時間の余韻が感じられました。
知床 X 横浜：自宅
東京大丸ほっぺタウンでタイムセール。知床鮨の「バラちらし」をゲット。1190円が600円ですよ。「横浜づくり」とあわせて今宵の晩酌。カラメル色が濃厚の一番搾りと彩り鮮やかなバラちらし、心浮き立つ850円／人也。もちろんともに美味しかった。また、ほっぺタウンのタイムセールを狙ってみるべ。知床鮨の「いくらとカニの押し寿司」食べてみたい。
キュリオ（再訪）：金沢
朝から兼六園を散策。苔むした木陰がとても綺麗。心が安らぐ。その後、金沢城へ。あまりの美しさと大きさに圧巻。興奮して歩き回りとても疲れた。
落ち着いた雰囲気が気に入り、連日のキュリオ訪問。他にお客も少なくほぼ貸切でした。カラカラの喉を「アメリカーノ」で潤す。ミルクたっぷり注いで楽しむ。滑らかな口当たりながらも香り豊か。
小腹もすいてたので「バーベキューポークサンド」も注文。焼きたてのバンズはカリサクで香ばしい。ポークは脂重たくなくとても美味しい。マスターおすすめの「おいしい」ソース（ボトルに手書きで「おいしい」と書いてある（笑））、「スパイシー」ソースをたっぷりつけて頬張る。どちらも美味しかったが特にスパイシーソースはサイコウでした。
大満足の1000円／人也。ジェラートが売り切れてたのがとっても残念。
日々魚数寄 東木：金沢
鈴木大拙館。哲学者の思想に触れる空間で静を楽しむ。余計なものは何一つない。いつまでもいたくなる素敵な場所。
ランチは東木さんへ。メニューは魚数寄定食のみ。予約客が揃ってから作られる。カウンターから大将のきびきびとした所作を眺める。無駄がない。熱い「加賀焙じ茶」で迎えられ出来上がりを待つ。
トレイいっぱいに並べられた美しい料理たち。「あら煮」、「トマトと胡瓜のサラダ」「刺身」、「めざし」、「南蛮漬け」、「おぼろ豆腐」、「茄子の漬物と昆布」、「オクラの味噌汁」。
釜で炊き上げたご飯、とても美味しい。これだけでも食べれる。味噌汁は味噌を使っているのかと思うほどほのかな味噌の甘さ、そして品の良いダシのうまみ。小鉢はどれも上品で特に南蛮漬けは疲れた体に染み入る。焼きたてのめざしも美味しすぎる。
その後に、揚げたての海老、食べるとダシが口いっぱいにひろがるだし巻き卵、甘くて瑞々しい石川県産のスイカ。一品一品丁寧で美味しいだけでなく綺麗で魅入る。
塩に頼らないって大事なことてさだね。本来の旨味を味わい、たくさん食べることができる。大満足の880円／人也。ほんとにこの値段でいいのかと驚く満足感。
